کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی ضمن بیان این مطلب گفت: در جهان از هر سه نفر بزرگسال، یک نفر دچار پرفشاری خون است.
فریبا عبدالمنافی افزود: پر فشاری خون نیمی از مرگ های ناشی از سکته قلبی و مغزی را به خود اختصاص داده است.
وی گفت: پیش بینی می شود تعداد افراد مبتلا به پرفشاری خون درسال 2025، 60 درصد افزایش داشته باشد و به رقم 1.6 میلیارد نفر برسد که مهم ترین دلیل آن مصرف زیاد نمک است.
وی در خصوص میزان مصرف نمک در ایران گفت: بر اساس اطلاعات موجود، مصرف سرانه نمک در کشور ما 2 برابر مقدار توصیه شده است.
عبدالمنافی ادامه داد: به همین دلیل، برای کاهش مصرف نمک با برگزاری یک بسیج ملی آموزشی از 6 دی ماه لغایت 10 بهمن ماه در حال اجرا است.
وی گفت: در کانادا نشان داده شده که درصورت 4.6 گرم کاهش مصرف نمک سبب 43 میلیون دلار صرفه جویی به علت کم شدن ویزیت پزشک، مصرف دارو و آزمایش می شود.
عبدالمنافی در زمینه میزان مصرف نمک توصیه شده گفت: در مجموع آخرین توصیه سازمان جهانی بهداشت مصرف 5گرم نمک در روز است.
وی آموزش مردم، اقدام بر تولید کننده های غذایی (از جمله نانوایی ها)، اقدام بر رستوران ها و آموزش پزشکان و پرستاران از جمله راهکارهای مناسبی دانست که جهت کاهش مصرف نمک در جامعه لازم است .
وی در بیان مضرات مصرف نمک اضافی گفت: افزایش پر فشاری خون و به دنبال آن عوارضی همچون سکته قلبی و مغزی از عوارض مصرف بیش از اندازه نمک است، البته باید در نظر داشت که در سالمندان نیز مقدار کاهش در مقایسه با جوانان بیشتر است.
وی گفت: تأثیر مستقیم بر بزرگ شدن قلب، افزایش خطر سرطان معده، افزایش خطر سنگ کلیه، افزایش خطر پوکی استخوان، افزایش احتمال چاقی، افزایش شدت آسم، افزایش احتمال سکته قلبی به جز از طریق افزایش فشار خون، افزایش خطر دفع پروتئین از ادرار از مضرات دیگر مصرف نمک است .