به گزارش روابط عمومي دانشكده طب سنتي، "دكتر مسعود مقدري" در اين همايش اشاره اي به خصوصيات بعضي افراد بر اساس مزاج آن ها كرد و گفت: مزاج گرم وخشک افراد لاغر اندام بوده رنگ چهره متمایل به زردی دارند،این افراد تحمل گرما را نداشته خواب کمی دارند، عطش زیاد و دهانی خشک دارند، زود عصبانی شده و زود آرام می شوند و افرادی پر جنب و جوش و پر انرژی هستند .
وی افزود: افراد دارای مزاج سرد و تر، افرادی چاق پوست سفید و موهایی کم پشت هستند که کمتر تشنه می شوند و دهان مرطوبی دارند، افرادی کم انرژی و کند و صبور و آرامند.
وی ادامه داد: افراد با مزاج گرم و تر افرادی هستند درشت اندام، دارای پوستی سرخ و سفید و موهایی پر پشت، تحمل گرما و سرمای زیاد را ندارند ولی در کل تحمل سرما برایشان راحتتر است . این افراد انسان هایی شجاع و جسور و مهربان بوده معمولاٌ پیشرو و رهبر گروه می باشند .
وی در مورد ویژگی های افراد با مزاج سردو خشک گفت: آنها افرادی لاغر اندام،کم خواب معمولاٌ با پوست تیره و خشک هستند . دقیق،منظم و محاسبه گر می باشند.
خوردنی ها و نخوردنی های مزاج های "گرم و خشک" و "گرم و تر"
اين دستيار طب سنتي درباره اينكه هريك از اين افراد چي بخورند و چي نخورند گفت: مصرف بیش از حد سیر، پیاز، ادویه های تند گوشت قرمز، بادمجان، موز،خربزه، آناناس، انجیر، گردو، پسته، فندق، نارگیل، غذاهای سرخ کرده مواد غذایی برای افراد با مزاج گرم و خشک مضر است.
وی ادامه داد: مرکبات، سیب، هویج، انار، شاهتوت، خیار، گلابی، آلبالو، آلو، زردآلو، هندوانه، زرشک، گوجه سبز، کدو، ریواس، اسفناج، جو، لیموترش، تمرهندی، شفتالو، کاهو،دوغ، ماست، روغن زیتون، پاچهٌ گوسفند مواد غذایی مفید برای افراد مزاج گرم وخشک است.
وی افزود: شربت لیمو، شربت آلو،آب انار ترش و شیرین، تمرهندی، شربت نارنج،شربت غوره، ماءالشعیر ، شربت سکنجبین و خیار ، شربت های مفیدبراي مزاج گرم وخشک است.
دکتر مقدری گفت: دوغ ترش مواد غذایی که زیاده روی در مصرف آن ها برای افراد با مزاج گرم و تر مضر است عبارتند از ادویه جات تند، غذاهای شور، گوشت به مقدار زیاد، غذاهای چرب، تخم مرغ، خرما، توت، موز،انگور کشمش، پسته،،فندق،انجیر، سیر،بادمجان.
وی همچنین نمونه هایی از ترکیبات غذایی مفید برای افراد دارای مزاج گرم و تر را شامل سوپ یا آش جو، آش انار با سماق، آش ماش و کدو و اسفناج با روغن بادام آب نارنج، آب انار ترش و شیرین ، شربت غوره عنوان کرد.
خوردنی ها و نخوردنی های مزاج های "سرد و خشک" و " سرد و تر"
وی افزود: مصرف بیش از حد مواد لبنی،ترشی ها و سرکه، برنج، سیب زمینی، ماکارانی، سوپ جو، حلیم، ماهی تازه، کله پاچه،سیراب شیردان، نان خوب پخته نشده، حلوای نشاسته، حلوای آرد، شیر برنج، آش رشته با کشک میوه های ترش، نارنگی، کیوی، مرکبات، هندوانه، خیار، کاهو، گوجه فرنگی، خرفه، کدو، اسفناج، غوره، موز، آلو، آلبالو مواد غذایی که مصرف آن ها برای افراد دارای مزاج سرد و تر مضر است.
دکتر مقدری گفت: سکنجبین عسلی، ماءالعسل با هل و میخک، گلقند، مربای زنجبیل، مربای هلیله، نخوداب، نمونه هایی از ترکیبات غذایی مفید برای افراد دارای مزاج سرد و تر است.
وی ادامه داد: : مصرف بیش از حد بادمجان، غذاهای نمک سود، خیار شور، گوشت گاو و گوساله وشتر، گوشت حیوانات پیر، گوشت شتر مرغ، پنیر کهنه، نان بسیار سبوس دار، سرکهٌ کهنه، غذاهای مانده و فریز شده، لبنیات،کلم، گل کلم، کنگر، ذرت، خردل، کاهو، ماهی، برنج، عدس، ترشی ها، غوره، سیب زمینی، گوجه فرنگی، قارچ، باقلا، میوه های ترش مثل آلوی ترش، انار ترش، پرتقال، تمشک غذاهای مضر برای افراد با مزاج سرد و خشک است.
وی اضافه کرد: افراد با مزاج سرد و خشک باید از غذاهایی با مزاج گرم و تر : گوشت بره، گوشت کبوتر، گنجشک، گوشت مرغ، تخم مرغ، گندم، لوبیا، بادام، مویز، کشمش، انجیر،فندق، سیب، گلابی، طالبی، به،خربزه، انگور، آلو شیرین، برنج همراه با زیره، زعفران یا شوید، سبزی های گرم مانند نعناع، ریحان، ترخون، مرزه، جعفری، تره، هویج، توت، عسل، هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، کنجد، کره، شیره خرما یا انگور، پسته، گردو، فندق بیش تر استفاده کنند.
وی در این رابطه ادامه داد: نمونه هایی از ترکیبات غذایی مفید برای افراد دارای مزاج سرد و خشک: نان بدون سبوس و زردهٌ تخم مرغ عسلی، حریره از آرد مغز گندم یا نشاسته و شکر و روغن بادام، حریره چرب از نشاسته و روغن بادام و نبات، شیر بادام، مغز بادام با کرهٌ تازه و کمی نبات، شوربای بره یا بزغاله با نان گندم، زردهٌ تخم مرغ عسلی با روغن بادام و شکر، ماهی کیلکا بریان شده با روغن بادام، شیر و ترنجبین و روغن بادام.
دكتر مقدري به اين نكته هم اشاره كرد و گفت : افراد داراي مزاج(گرم و تر) باید بیش تر از مواد غذایی که مزاج سرد اندکی مایل به خشکی دارند،استفاده کنند، مانند : غوره،شاه توت، گشنیز، نارنج،لیموترش، پرتقال،نارنگی،گلابی،سیب،انار،لیمو شیرین،آلو بخارا،آلبالو، تمر هندی، روغن زیتون، جوانهٌ غلات.
وی بیان کرد: همچنين افراد دارای مزاج سرد و تر باید بیش تر از مواد غذایی با مزاج گرم و مایل به خشکی استفاده نمایند، مانند: گوشت بره، کبوتر،گنجشک، بوقلمون، آبگوشت، میوه های رسیده و شیرین مثل سیب، گلابی، به، نارگیل، انجیر، مویز، چغندر، زردک، ادویه جاتی مثل هل، دارچین، زنجبیل، زنیان، زعفران، فلفل، آویشن، رازیانه، انیسون، سیر، موسیر، خردل، نعناع، ریحان، جعفری، ترخون، مرزه، تره، شوید، بادام، گردو، فندق، پسته، عسل، شیرهٌ خرما یا انگور.