كبد چرب دست آوردي از چاقي

بسمه تعالي

كبد چرب دست آوردي از چاقي

كبد با وزن تقريبي 1500 گرم ، بزرگترين غده بدن محسوب مي گردد. اين اندام از دو بخش اصلي راست و چپ تشكيل شده و از دو منبع خوني تغذيه مي شود . يكي سرخرگ كبدي كه از سرخرگ آئورت منشا گرفته و ديگري سياه رگ باب كه خون گرفته شده از لوله گوارش را به كبد مي آورد تحت اين شرايط حدودا يك و نيم ليتر خون در دقيقه در كبد گردش مي كند .

كبد عضوي است كه قادر به باز سازي خود بوده و تنها وجود 10 تا 20 درصد از آن براي ادامه حيات كافي است ولي با خارج شدن آن از بدن ظرف 24  ساعت مرگ بيمار حتمي است . اين اندام در اكثر فعاليتهاي بدن نقش موثر داشته و بيش از 500 عمل مختلف انجام مي دهد بيماريهاي كبد به شكل حاد يا مزمن ، ارثي و اكتسابي ديده مي شوند .

كبد چرب يكي از مشكلاتي است كه در صورت عدم درمان مناسب مي تواند به سيروز كه شكل خطرناكتري از بيماري كبدي است منجر گردد.

زماني كه چربي بيش از 5 تا 6 درصد از وزن كبد را تشكيل دهد ذرات آن در سلولهاي كبدي قابل مشاهده است اگر 10 درصد وزن اين اندام از چربي باشد بيماري كبد چرب را متوسط و چنانچه اين رقم  به 25   درصد  برسد بيماري را شديد مي نمايد .

از علل عمده بروز كبد چرب مي توان به اين موارد اشاره كرد :

-1 پر خوري و چاقي كه منجر به بروز كبد چرب غير الكلي مي شود .

-2 مصرف بي رويه نوشيدنيهاي الكلي كه منجر به كبد چرب الكلي مي گردد.

-3 برخي از غذاها كه داراي چربي و پروتئين بالا هستند .

-4 فقر شديد غذايي

-5 استفاده از برخي از مواد مخدر

علائم كبد چرب:   شامل فشار و سنگيني در بخش بالا و سمت راست شكم بوده كه گاهي اوقات با درد و كاهش قدرت بدني همراه است .

درمان كبد چرب : معمولا با حذف عامل ايجاد كننده آن امكان پذير مي باشد و در افراد الكلي قطع مصرف نوشيدنيهاي الكلي ضروري است .

در شرايطي كه بيمار بر اثر چاقي مفرط و تجمع زياد چربي در بدن بروز كرده باشد پيروي از يك رژيم غذايي سالم و كم كالري همراه با تحرك و فعاليت بدني مناسب در كنترل و درمان بيماري موثر مي باشد به غير از مصرف زياد چربيها دريافت فراوان مواد قندي ساده ( قند، شكر و فرآورده اي غذايي حاوي آنها ) و مواد نشاسته اي نيز يكي از دلايل اصلي افزايش چربي و تجمع تري گليسريدها  در بدن مي باشد بنابراين در رژيم غذايي اين بيماران دريافت اين نوع مواد غذايي تعديل شود . همچنين دريافت چربيهاي اشباع محدود شده و به جاي آن از چربيهاي غير اشباع و مغزها در حد مناسب استفاده شود و به ميزان قابل توجهي از ميوه و سبزيهاي تازه ، حبوبات و غلات سبوس دار استفاده گردد.

                                                     فريبا عبدالمنافي

                                                       كارشناس تغذيه مركز بهداشت شهرستان كرمان