تحقيقات نشان می دهند برخي از تركيبات به ويژه سبزي ها به دليل قليايي كردن محيط خون سبب كاهش دفع نيكوتين بدن مي شوند. بنابراين ميل به استعمال دخانيات را كاهش می دهند. عكس اين قضيه نيز صادق است يعني مصرف برخي مواد مانند چاي و گوشت به ويژه گوشت قرمز به علت ادرارآور بودن و اسيدي كردن محيط خون باعث افزايش دفع نيكوتين شده و تمايل به مصرف سيگار را در افراد سیگاری افزايش می دهد.
•به دليل اينكه در افراد سيگاري استعمال دخانيات سبب افزايش استرس اكسيداتيو و تولید راديكال هاي آزاد و فلزات سنگين مثل سرب، آرسنيك و كادميوم در بدن مي شود و براي كاهش ميزان اين مواد در بدن نياز به مواد آنتی اکسیدان نظير ويتامين C و E و سلنيوم است، مصرف منابع غذايي اين مواد مغذي مانند ميوه ها و سبزي ها بايد در وعده های غذايي افراد سيگاري بيشتر باشد. همچنين لبنيات )شير، ماست، كشك، دوغ( به طور رقابتي مانع جذب فلزات سنگين موجود در سيگار مي شود بنابراين توصيه می شود مصرف مواد لبني در افراد سيگاري نسبت به افراد عادي بيشتر باشد.
•داشتن الگوي غذايي صحيح شامل مصرف ميوه ها و سبزي ها، حبوبات، گوشت سفيد )ماهي و مرغ(، لبنيات كم چرب، انواع مغز دانه ها شامل گردو، بادام، پسته و فندق تازه و بی نمک و همچنين استفاده از ميان وعده هاي مناسب در كنار وعده غذايي صبحانه، ناهار و شام از عوارض كشيدن سيگار مي كاهد.
•داشتن تنوع غذايي، استفاده كافي از مايعات )به صورت منظم هر ساعت يك ليوان(، كاهش مصرف افراطي چاي و قهوه جهت كاهش اضطراب پس از ترك سيگار و جايگزين كردن آن با لبنيات كم چرب همواره با مواد نشاسته اي نظير نان و ماست و يا نان و پنير، شير و عسل يا شير و خرما و افزايش فعاليت فيزيكي روزانه همراه با نفس عميق در كاهش عوارض سيگار بسيار موثر است.
تغذيه در شرايط ترك سيگار
افرادي كه موفق به ترك سيگار شده اند، براي جلوگيري از چاقي پس از ترك سيگار، لازم است توصيه هاي تغذیه ای ويژه اي را رعايت كنند. با توجه به اين كه پس از ترك سيگار، اشتهاي فرد افزايش و سوخت و ساز بدن كاهش مي يابد، طبيعتاً كالري دريافتي بدن زياد شده و افراد مستعد اضافه وزن و چاقي مي شوند.
در شرايط ترك و پس از آن بايد مصرف برخي مواد غذايي شامل ميوه ها، سبزي ها، لبنيات کم چرب و حبوبات افزايش يابد و بهتر است مردان اين تركيبات را در وعده هاي غذايي خود بگنجانند. استفاده از اين مواد غذايي تمايل به کشیدن سيگار را كاهش
می دهد و از طرف ديگر اين مواد کم کالری بوده و در نهايت سبب جلوگيري از اضافه وزن و چاقي ناشي از ترك سيگار مي شود. در كنار رعایت روش های فوق الذکر، افزايش فعاليت هاي روزانه مثل پياده روي تند همراه با تنفس عميق بسيار مؤثر است.
صبا لولویی مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمان