این توصیه ها را جدی بگیرید

- رعایت بهداشت فردی برای افرادی که در تهیه، طبخ و توزیع غذای عزاداران دخالت دارند الزامی است.

2- دخالت افراد متعدد در برنامه تهیه، طبخ و توزیع  مواد غذایی خصوصا مواد غذایی آماده مصرف (نظیر نان و سبزیجات، ماست و دوغ، تزیین شله زرد و بلغور و.... بهدلیل آلودگی های احتمالی ممنوع می باشد.

3- در هنگام توزیع غذا از راه رفتن افراد توزیع کننده غذا بر روی سفره ها جلوگیری شود.

4- شستشوی مکرر دست های افراد دخیل در امر تهیه و توزیع غذا  با آب و صابون الزامی می باشد.

5- آب مصرفی  بایستی  سالم  و مورد تایید باشد و یا از شبکه های آب آشامیدنی شهری و روستایی استفاده گردد.

6- در صورت نیاز به آب بطری شده، از بطریهای آب مجاز و دارای پروانه بهداشتی استفاده گردد.

7- شیر مورد استفاده، پاستوریزه باشد و یا اینکه قبل از توزیع  در ظروف مناسب جوشانده شود.

8- در صورت توزیع سبزی و سالاد، مراحل چهارگانه سالم سازی سبزی الزامی می باشد(پاکسازی، انگل زدایی، گندزدایی، شستشو)

9- از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی خودداری گردد. (حداکثر زمان نگهداری دو ساعت) و در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دوساعت ،باید مواد پخته شده در دمای صفر تا چهار درجه (4-0) و در یخچال نگهداری شود.

10- از نگهداری مواد غذایی خام و پخته در مجاورت هم در داخل یخچال و سردخانه  به دلیل انتقال آلودگیها خودداری گردد و مواد اولیه بویژه مواد فاسدشدنی تا زمان مصرف در شرایط بهداشتی و در دمای مناسب نگهداری شوند.

11 -جهت پخت غذا، از مواد اولیه نظیر (آرد، شکر، برنج، حبوبات، چای، روغن، خرما  و...)سالم و بهداشتی  استفاده گردد و استفاده از هرگونه رنگ شیمیایی  در تهیه غذا اکیدا ممنوع می باشد.

12- به دلیل جلوگیری از آلودگیهای محیطی نظیر (گرد و غبار،حشرات و...) مواد غذایی حتما بایستی  در فضای محصور و در شرایط بهداشتی پخته و بسته بندی شوند.

13- در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم، از ظروف یکبار مصرف گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده گردد.

14-شستشو و گندزدایی مستمر ظروف چند بار مصرف ( نظیر قاشق ها و استکان ها و لیوان‌های شیشه ای و... ) بلافاصله بعد از هر بار استفاده ضروری می باشد.

15- ظروف و دیگهای مورد استفاده جهت پخت غذا حتما بایستی سالم و تمیز باشند و در صورت استفاده از ظروف مسی حتما باید آنها را با قلع خالص سفید کرد (مخلوط قلع و سرب برای سفید کردن ظروف بسیار خطرناک است.)

16- با نصب تابلو اطلاعیه ممنوعیت استعمال دخانیات، از استعمال مواد دخانی در محل های مسقف جلوگیری گردد.

17-پسماندهای تولید شده به روش بهداشتی جمع آوری، انتقال و دفع گردد.

بهداشت محیط و حرفه ای مرکز بهداشت شهرستان کرمان